Obsah

Jídelna

Informace pro rodiče

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

1/ OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK

a) Pšenice

b) Žito

c) Ječmen

d) Oves

e) Špalda

f) Kamut

2/ KORÝŠI a výrobky z nich

3/ VEJCE a výrobky z nich

4/ RYBY a výrobky z nich

5/ PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) a výrobky z nich

6/ SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) a výrobky z nich

7/ MLÉKO a výrobky z něj

8/ SKOŘÁPKOVÉ PLODY

a) Mandle

b) Lískové ořechy

c) Vlašské ořechy

d) Kešu ořechy

e) Pekanové ořechy

f) Para ořechy

g) Pistácie

h) Makadamie

9/ CELER a výrobky z něj

10/ HOŘČICE a výrobky z ní

11/ SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) a výrobky z nich

12/ OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY v v koncentracích vyšších 10mg ml/kg, I, vyjádřeno SO2

13/ VLČÍ BOB (LUPINA) a výrobky z něj

14/ MĚKKÝŠI a výrobky z nich

Značení alergenů je pouze informační požadavek.

Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd.

Dne 13. 12. 2014 bude povinnost při nákupu potravinářských výrobků nebo jídel ve veřejném stravování vyznačit u výrobku stanovený alergen, který obsahuje.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník / zákonný zástupce / sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační,  tak jako každý výrobce potravin a pokrmů

Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelníčku číslem označující alergen.        V blízkosti jídelního lístku bude seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které je přeneseno na jídelníček. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

                                                        

    

                               

                                                                       JÍDELNÍ LÍSTEK               

                                                                        9.12 – 13.12 2019

09.12 2019

PONDĚLÍ  

Chléb, pomazánkové máslo ochucené, mléko (1a,b, 3,7)

Polévka - vývar s kroupami (1,3,6,7,9,13)

Vepřové maso na paprikách, rýže, ovoce, čaj (1,3,6,7,9,13)

Chléb, pom. tvarohová s vejci, mléko (1a,b, 3,7)

 

10.12 2019

ÚTERÝ

Chléb, flóra, mléko (1a,b, 7)

Polévka -  krupicová (1,3,6,7,9,13)

Čočka na kyselo, vejce, zelí s jablky, čaj (1,3,6,7,9,10,13)

Chléb chia, šunková pěna, mléko (1,3,6,7)

 

11.12 2019

STŘEDA

Chléb kovářský, pom. z ryb v tomatě, okurka, čaj s citrónem (1a,b, 3,4,7)

Polévka -  gulášová (1,3,6,7,9,13)

Rýžový nákyp s meruňkami, čaj (1,3,6,7,9,13)

Chléb, pom. zeleninová, mléko (1a,b, 3,7)

 

12.12 2019

ČTVRTEK

Chléb, pom. tvarohová s mrkví, mléko (1a,b. 3,6,7)

Polévka – kuřecí vývar s hvězdičkami (1,3,6,7,9,13)

Hovězí guláš, těstoviny, džus, ovoce (1,3,6,7,9,13)

Sýrový rohlík, mléko (1,6,3,7,11)

 

13.12 2019

PÁTEK

Chléb, lučina, mléko, rajče (1a,b, 3,7)

Polévka – masová se zeleninou (1,3,6,7,9,13)

Plněné bramborové knedlíky, dušené zelí, čaj (1,3,6,7,9,13)

Přesnídávka, piškoty, čaj (1,3,7)

 

 

Koření používané v kuchyni školní jídelny může obsahovat stopy alergenů.Po celý den je dětem zabezpečen pitný režim čaj a voda.