Obsah
Jídelna
Informace pro rodiče
Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU:
1) Obiloviny obsahující lepek – nejedná se o celiakii, výrobky z nich
2) Korýši a výrobky z nich
3) Vejce a výrobky nich
4) Ryby a výrobky z nich
5) Podzemnice olejná / arašídy / a výrobky z nich
6) Sójové boby / sója / a výrobky z nich
7) Mléko a výrobky z něj
8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
9) Celer a výrobky z něj
10) Hořčice a výrobky z ní
11) Sezamová semena / sezam / a výrobky z nich
12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg,l, vyjádřeno SO2
13) Vlčí bob / LUPINA / a výrobky z něj
14) Měkkýši a výrobky z nich
Značení alergenů je pouze informační požadavek.
Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd.
Dne 13.12. 2014 bude povinnost při nákupu potravinářských výrobků nebo jídel ve veřejném stravování vyznačit u výrobku stanovený alergen, který obsahuje.
.
Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků.Tuto skutečnost si musí každý strávník / zákonný zástupce sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.
Označení přítomnosti alergenů bude vyznačeno na jídelníčku číslem označující alergen. V blízkosti jídelního lístku bude seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které je přeneseno na jídelníček. Přítomnost alergenů bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.
Výdej neodhlášených obědů pouze první den nepřítomnosti dítěte v MŠ v době od 11.15 do 11.30 hod.
Jídelní lístek od 17.12. do 21.12.
Pondělí
Houska, rama, granko, čaj 1,6,7
Hovězí vývar s těstovinou 1,3,9
Kus – kus s meruňkami, ovocný nápoj 1,7
Chléb, rybí pomazánka se sýrem, čaj, vánoční čokoláda 1,4,7
Úterý
Chléb, brokolicová pomazánka, mléko, hroznové víno 1,7
Polévka zeleninová s kapáním 1,3,9
Kuře na paprice, kolínka, čaj 1,3,7
Vánočka, mléko 1,3,7
Na besídku - ovocná mísa, arabesky želé
Středa
Kovářský chléb, šlehaná lučina, kapie, mléko 1,7
Selská polévka
Smažené rybí filé s brokolicí, bramborová kaše, obloha, čaj 1,3,4,7
½ rohlíku, mléčný výrobek, čaj 1,7
Čtvrtek
Vícezrnný rohlík, sladká pochoutka, mléko, banán 1,7
Polévka fazolová 1
Vepřové maso na zelenině, rýže, čaj 1,9
½ karlovarského rohlíku, jablko, mléko, vánoční figurka 1,7
Pátek
Chléb, máslo, mléko, ovoce 1,7
Polévka kmínová s vejci 3
Vánoční kuba, voda, mandarinka 1
Medové kroužky, mléko 1,5,6,7,8,11
Po celou dobu provozu je dětem zabezpečen pitný režim formou balené neperlivé vody. Koření používané ve ŠJMŠ může obsahovat stopy alergenů:1,3,4,7,9,10,12,13.
Změna JL vyhrazena
