Obsah

Jídelna

Informace pro rodiče

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

 

1/ Obiloviny obsahující lepek - nejedná se o celiakii, výrobky z nich

2/ Korýši a výrobky z nich

3/ Vejce a výrobky z nich

4/ Ryby a výrobky z nich

5/ Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich

6/ Sójové boby (sója) a výrobky z nich

7/ Mléko a výrobky z něj

8/ Skořápkové plody a výrobky z nich - jedná se o všechny druhy ořechů

9/ Celer a výrobky z něj

10/ Hořčice a výrobky z ní

11/ Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

12/ Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10mg,ml/kg,l, vyjádřeno SO2

13/ Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

14/ Měkkýši a výrobky z nich

 

Značení alergenů je pouze informační požadavek.

 

Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd. Dne 13.12.2014 bude povinnost při nákupu potravinářských výrobků nebo jídel ve veřejném stravování vyznačit u výrobku stanovený alergen, který obsahuje.

 

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník /zákonný zástupce/ sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 

Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelníčku číslem označující alergen. V blízkosti jídelního lístku bude seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které je přeneseno na jídelníček. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

              prázdniny

                            přeje kolektiv ŠJ                                                

Jídelníček

dnes
úterý 17.7.

dopolední svačina:
chléb, pomazánka z tofu, paprika, bílá káva (alergeny č. 1, 7)
polévka:
špenátová s kuličkami (alergeny č. 1, 7)
hlavní jídlo:
Francouzské brambory, sterilovaná okurka, džus (alergeny č. 1, 3, 7)
odpolední svačina:
kovářský chléb, pomazánkové máslo, mrkev, mléko (alergeny č. 1, 7)

pondělí 16.7.

dopolední svačina:
chléb, pomazánka z taveného sýra, jablko, ochucené mléko (alergeny č. 1, 7)
polévka:
čočková (alergeny č. 1, 9)
hlavní jídlo:
Lupičské špagety se sýrem, rajče, čaj (alergeny č. 1, 7)
odpolední svačina:
chléb, pomazánka rybičková, cherry rajče, čaj (alergeny č. 1, 4, 7)

úterý 17.7.

dopolední svačina:
chléb, pomazánka z tofu, paprika, bílá káva (alergeny č. 1, 7)
polévka:
špenátová s kuličkami (alergeny č. 1, 7)
hlavní jídlo:
Francouzské brambory, sterilovaná okurka, džus (alergeny č. 1, 3, 7)
odpolední svačina:
kovářský chléb, pomazánkové máslo, mrkev, mléko (alergeny č. 1, 7)

středa 18.7.

dopolední svačina:
obložená veka (máslo, šunka, zelenina), ředkev, ochucené mléko (alergeny č. 1, 7)
polévka:
vývar s nudlemi (alergeny č. 1, 9)
hlavní jídlo:
Hamburská vepřová kýta, houskový knedlík, čaj (alergeny č. 1, 3, 7)
odpolední svačina:
chléb, pomazánka bylinková, okurka, mléko (alergeny č. 1, 7)

čtvrtek 19.7.

dopolední svačina:
chléb, pomazánka vaječná, kedlub, kakao (alergeny č. 1, 3, 7)
polévka:
zeleninová s kuskusem (alergeny č. 1, 9)
hlavní jídlo:
Hovězí tokáň, dušená rýže, čaj (alergeny č. 1, 7)
odpolední svačina:
chléb, pomazánka z žervé, mrkev, čaj (alergeny č. 1, 7)

pátek 20.7.

dopolední svačina:
chléb, medové máslo, jablko, bílá káva (alergeny č. 1, 7)
polévka:
gulášová (alergeny č. 1)
hlavní jídlo:
Pečené kuře na másle, těstoviny, ovocný kompot, voda (alergeny č. 1, 7)
odpolední svačina:
mléčný výrobek, ½ rohlíku, čaj (alergeny č. 1, 7)

Tabulka s alergeny

01 obilniny obsahující lepek08 skořápkové plody (ořechy)
02 korýši09 celer
03 vejce10 hořčice
04 ryby11 sezamová semena
05 podzemnice olejná (arašídy)12 oxid siřičitý a siřičitany
06 sója, sójové boby13 vlčí bob (lupina)
07 mléko14 měkkýši

příští týden >>