Obsah

Jídelna

Informace pro rodiče

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

 

1/ Obiloviny obsahující lepek - nejedná se o celiakii, výrobky z nich

a) pšenice

b) žito

c) ječmen

d) oves

e) špalda

f) kamut

2/ Korýši a výrobky z nich

3/ Vejce a výrobky z nich

4/ Ryby a výrobky z nich

5/ Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich

6/ Sójové boby (sója) a výrobky z nich

7/ Mléko a výrobky z něj

8/ Skořápkové plody a výrobky z nich - jedná se o všechny druhy ořechů

a) mandle

b) lískové ořechy

c) vlašské ořechy

d) kešu ořechy

e) pekanové ořechy

f) para ořechy

g) pistácie

h) makadamie

9/ Celer a výrobky z něj

10/ Hořčice a výrobky z ní

11/ Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

12/ Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10mg,ml/kg,l, vyjádřeno SO2

13/ Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

14/ Měkkýši a výrobky z nich

 

Značení alergenů je pouze informační požadavek.

 

Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd. Dne 13.12.2014 bude povinnost při nákupu potravinářských výrobků nebo jídel ve veřejném stravování vyznačit u výrobku stanovený alergen, který obsahuje.

 

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník /zákonný zástupce/ sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 

Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelníčku číslem označující alergen. V blízkosti jídelního lístku bude seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které je přeneseno na jídelníček. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

 

JÍDELNÍČEK od 17.6.2019 – 21.6.2019

 

PONDĚLÍ 17.6.

svačina: chléb, pomazánka sýrová, jablko, bílá káva (1a,b,7)

polévka: hrachová (1a,9)

oběd: Vepřový gombáš, dušená rýže, čaj (1a,7)

svačina: kovářský chléb, pomazánka švédská, paprika, čaj (1a,b,4,7)

 

ÚTERÝ 18.6.

svačina: chléb, pomazánka hermelínová, cherry rajče, latté (1a,b,7)

polévka: kulajda (1a,3,7,)

oběd: Grenadýrský pochod, salát z čínského zelí, džus  (1a,3,7)

svačina: raženka, žervé, kedlub, mléko (1a,b,7)

 

STŘEDA 19.6.

svačina: kovářský chléb, rama, strouhaný sýr, ředkvička, ochucené mléko (1a,b,7)

polévka: rychlá s vejci (1a,3,9)

oběd: Selská pečeně, bramborový knedlík, špenát, voda, banán (1a,3,7)

svačina: chléb, pomazánka drožďová, okurka, čaj (1a,b,3,7)

 

ČTVRTEK 20.6.

svačina: chléb, máslo, džem, meruňka, kakao (1a,b,7)

polévka: zeleninová s luštěninovými pepitkami (9)

oběd: Hovězí maso na houbách, těstoviny, čaj (1a,7)

svačina: houska, pomazánka Budapešť, paprika, mléko (1a,7)

 

PÁTEK 21.6.

svačina: chléb, pomazánka z červené čočky, cappuccino (1a,b,7)

polévka: frankfurtská se sojou (1a,6,7)

oběd: Obalovaná treska s brokolicí a sýrem, brambor, zeleninová obloha, čaj (1a,3,4,7)

svačina: makovec, jablko, čaj (1a,3,7)

 

Změna jídelníčku vyhrazena. Přejeme DOBROU CHUŤ!

Po celý den je zabezpečen pitný režim.Poznámka: Alergeny jsou uvedeny v ( )

Koření používané ve ŠJ – může obsahovat stopy hořčice, sezamu, celeru, laktózy, oxidu uhličitého,vajec, mléka, sóji a lepku (1,3,4,6,7,9,10,12,13)

ovečka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

Jídelníček

dnes
pondělí 17.6.

jídlo není uvedeno


Tabulka s alergeny

01 obilniny obsahující lepek08 skořápkové plody (ořechy)
02 korýši09 celer
03 vejce10 hořčice
04 ryby11 sezamová semena
05 podzemnice olejná (arašídy)12 oxid siřičitý a siřičitany
06 sója, sójové boby13 vlčí bob (lupina)
07 mléko14 měkkýši

příští týden >>